Kvigekjøtt fra Lier
Kjøtt og kjøttpakker
Vi selger storfekjøtt fra egne dyr, i hovedsak kviger av rasen Charolais. Kjøttet selges som enkeltstykker eller i ulike pakker og kasser – alt vakuumpakket, og i hovedsak frosset.
Våre kjøttpakker
Seks pakker – velg etter hva du lager mest
Kvige er et ungt hunndyr som ikke har fått kalv, og dette er kvalitetskjøtt du ikke får kjøpt i butikken. Pakkene har ulikt innhold og prises deretter. Utvalg og innhold avhenger av tilgjengelighet og sesong – ta kontakt for pris og neste levering.
Kjøttkasse
Ca. 10 kg
- Ytrefilet og mørbrad
- Flatbiff – hel eller i skiver
- Rundbiff
- Bankekjøtt
- Grytekjøtt
- 9 pakker kvernet kjøtt à 500 g
- 1 pakke burgere
Biffpakke MØR
Ca. 2 kg
- Indrefilet
- Ytrefilet
- Denver eller flank
Biffpakke SMAK
Ca. 2–2,5 kg
- Entrecôte
- Flat iron
- Culotte
- Skirt
Familiepakke
Ca. 3 kg
- 2 pakker kvernet kjøtt à 500 g
- 1 pakke burgere
- Ytrefilet
- Rundbiff
Hverdagspakke
Ca. 4 kg
- 2 pakker kvernet kjøtt à 500 g
- 1 pakke burgere
- Mørbrad
- Flatbiff i skiver
- Rundbiff eller grytekjøtt
Biff og gryte
Ca. 5 kg
- Ytrefilet
- Mørbrad
- Teres major eller flat iron
- Flatbiff
- Rundbiff og grytekjøtt
- 2 pakker kvernet kjøtt à 500 g
Enkeltstykker etter ønske
Enkeltstykningsdeler kan også bestilles etter eget ønske og tilgjengelighet. Si fra hva du har lyst til å lage, så finner vi det som passer.
Innholdet i pakkene kan variere noe fra levering til levering.
Stykningsdeler
Biffer og stykningsdeler
Vi har tradisjonelle biffer som indrefilet, ytrefilet, entrecôte og mørbrad. I tillegg tar vi ut culotte, skirt, flat iron, teres major, flank og Denver. Alt dette er biffer som egner seg til steking eller grill.
Flatbiff
Flatbiff er et allsidig hverdagskjøtt som passer til stek, roastbiff, schnitzler og biffstrimler. Vi selger den i hele stykker, i skiver og innimellom som ferdige strimler.
Grytekjøtt
Rundbiff, høyrygg, bog- og bankekjøtt passer godt til gryter og retter som får god tid i ovn eller gryte. Vi selger både hele stykker og ferdig oppskåret grytekjøtt.
Hverdagskjøtt
Kvernet kjøtt og Helgerud burger
Vårt kvernede kjøtt er populært hverdagskjøtt i pakker på 500 gram. Det er rent kjøtt uten tilsatt vann eller salt, med 14 prosent fett – lavere enn vanlig kjøttdeig. Vi beskriver det gjerne som en mellomting mellom karbonadedeig og kjøttdeig.
Vi lager også våre egne Helgerud burgere, som vi har solgt i mange år. De kommer i pakker med fire burgere, ferdig stekt og klare for oppvarming. Allergener: fløte (melk) og egg.
Langtidssteking og kraft
Etter sesong og tilgjengelighet har vi brisket, short ribs og osso buco – skank med bein, skåret i tykke skiver. Dette passer godt til langsom tilberedning. Vi har også kraftbein til deg som vil koke din egen kraft.
Oppdelingsguide
Lurer du på hvilken stykningsdel du skal velge?
Ulike stykningsdeler passer til ulik tilberedning – noen skal ha kort tid på høy varme, andre trenger god tid i gryte eller ovn. MatPrats oppdelingsguide viser hvor på dyret de ulike delene kommer fra, og hva de egner seg til.
Direkte fra bonden
Hvorfor handle lokalt hos oss?
Når du handler fra Helgerud Gård, handler du direkte fra oss som har fulgt dyra gjennom hele livet – fra nyfødt kalv til voksent dyr. Vi kjenner historien til hvert enkelt dyr, vet hva de har spist og hvor de har beitet. Hvert dyr får navn, og vi deler gjerne historien og kunnskapen om dyra våre med deg.
Kontakten med kundene betyr mye for oss. Vi setter pris på alle tilbakemeldinger og elsker å høre hvordan kjøttet blir brukt og hvordan det smakte. Vår ambisjon er å gi deg et utmerket utgangspunkt for et nydelig måltid – og vi bidrar gjerne med tips om stykningsdeler, oppskrifter og tilberedning.
Andre varer
Eplemost, gris, lam og kokebok
Helgerud Eplemost
I perioder har vi eplemost av egne epler. Mosten er drikkeklar, fersk og aromatisk, presset av eplesorten Gravenstein, og selges på 70 cl glassflasker eller 3-liters kartong. Dette er et sesongprodukt med begrenset mengde.
Utegris, lam og sau
Produkter fra utegris og sau kan bestilles. Det meste av grisekjøttet forhåndsselges – du kan bestille en halv gris på forhånd. Lamme- og sauekjøtt selger vi i liten målestokk etter avtale i god tid, og vi har også noe skinn til salgs.
Kokeboka «dønn ærlig mat»
Kokeboka er utgitt av Asker kommune og presenterer lokale matprodusenter i regionen og historiene bak maten. Den gir deg kjennskap til flere lokale produsenter – og gode oppskrifter.
Slik handler du
Tre måter å få tak i kjøttet på
Hent på gården
Vi har eget gårdsutsalg som åpnes etter avtale. Ta kontakt, så finner vi et tidspunkt som passer. Forhåndsbestilte varer setter vi klar. Betaling med Vipps.
Bestill gjennom REKO-ringen
Vi selger gjennom REKO-ringen Asker og Røyken. Bestilling skjer på ringens Facebook-side, med henting på oppsatt utlevering. Du kan også bestille direkte hos oss og avtale utlevering.
Besøk våre samarbeidspartnere
Et utvalg stykningsdeler, kvernet kjøtt og burgere finner du i sesongbutikken hos Grøntbua på Gullaug i sommerhalvåret. Gårdsbutikken Tranbyhagen på Tranby har også varer fra oss – etter tilgjengelighet.
Spør om hva som er tilgjengelig nå
Bruk kontaktskjemaet for å bestille eller spørre om utvalget. Har du spesielle ønsker, ta kontakt i god tid, så ser vi hva vi kan tilpasse.